Quando sono stata in America eravamo in una casa in affitto per cui quando la sera tornavamo all’ovile avevamo l’opportunità di cucinare la pasta o qualsiasi altra cosa (ma noi abbiamo sempre scelto la pasta al sugo dopo una disastrosa avventura con la carne). Di giorno mangiavamo qualcosa al volo, quasi sempre hamburger ed hot dog, cibo da asporto o veloce da consumarsi dato che eravamo sempre in giro.
Di recente mi è capitato di vedere due film sull’America degli anni ’60 ed in entrambi si cucinava un golosissimo pollo fritto.
Dopo essermi procurata la ricetta in rete ho deciso di provare a farlo.
Gli ingredienti sono i seguenti, le dosi dipendono da quante persone siete.
Pollo
Farina di mais (quella gialla, tipo polenta)
Farina normale
Uova
Acqua fredda gassata
Olio per friggere
Sale, pepe
Nei film il pollo era intero (le cosce soprattutto) ma io preferisco usare il petto tagliato a pezzetti che infarino con la farina normale prima di metterlo nella pastella fatta con la farina di mais, l’uovo intero, il sale, il pepe e l’acqua. Tutte dosi ad occhio. Metto l’olio in padella e quando è ben caldo ci immergo il pollo.
Ed il risultato è il seguente:
Naturalmente è un piatto da cucinare una volta ogni tanto, altrimenti povero fegato, anche perché io lo accompagnerei con una bella birra ghiacciata… 😛
Mchan
Ps: i film sono “The Help” e “The Butler”
mylovelytrips 